- Poważne i celowe ograniczenie ilości energii spożywanej wraz z pożywieniem (spożycie kalorii). Na przykład może to być przestrzeganie dobrze znanej diety lub po prostu liczenie kalorii i ustalanie sztywnych limitów.
- Ograniczenie różnorodności żywności i jedzenie tego samego rodzaju:
- diety niskowęglowodanowe: dieta białkowa, dieta Atkinsa;
- diety ubogie w tłuszcze;
- diety sokowe.
- Nieregularne posiłki:
- dieta godzinowa;
- dieta 5: 2 (pięć dni w tygodniu jemy normalnie i dwa dni w tygodniu - znacznie ograniczamy się w jedzeniu);
- pomijanie posiłków;
- „Dni postu", czyliodmowa jedzenia w niektóre dni.
Kto jest na diecie?
Diety są powszechne i popularne. Uważa się, że około połowa kobiet o normalnej wadze próbowała diety. Jedno z badań wykazało, że prawie 70% 15-letnich dziewcząt jest na diecie, a 8% z nich stosuje bardzo rygorystyczną dietę. Inne badanie wykazało, że około 70% kobiet i 45% osób na diecie nie ma nadwagi i nie musi przestrzegać żadnych diet.
Dieta poprzedzona jest niezadowoleniem ze swojego organizmu i chęcią schudnięcia.
Badanie przeprowadzone w Wielkiej Brytanii wykazało, że dwie trzecie dziewcząt w wieku 14-15 lat i połowa dziewcząt w wieku 12-13 lat chce zrzucić kilka kilogramów. Ze względu na związany z tym stres około jedna czwarta młodych dziewcząt pomija przynajmniej jeden posiłek dziennie.
Zagrożenia dietetyczne
Diety zwiększają ryzyko zaburzeń odżywiania. Naukowcy odkryli, że jeśli dorastające dziewczęta stosują umiarkowaną dietę, ryzyko rozwoju zaburzeń odżywiania wzrasta pięciokrotnie, a przy ścisłej diecie – osiemnastokrotnie.
Częste, rygorystyczne diety przyczyniają się do nadwagi. 95% osób, które stosują dietę, aby schudnąć, w ciągu najbliższych dwóch lat przybiera na wadze więcej niż straciło w wyniku diety. Wynika to z faktu, że podczas diety ludzie bardzo mocno ograniczają ilość kalorii i różnorodność potraw, doświadczając ciągłego głodu. Być może przez krótki czas dietetycy mogą ignorować głód, ale po długich dietach pojawia się zwiększony apetyt i przejadanie się. To z kolei prowadzi do poczucia winy i porażki, co może pogłębiać niezadowolenie z siebie i swojego ciała. Niektórzy ludzie żyją w podobnym cyklu diet przez całe życie – to znaczy, że dieta codziennie pochłania pewną część ich czasu i energii.
Ponadto stwierdzono, że diety spowalniają metabolizm – zmniejsza się tempo spalania kalorii.
Normalne tempo przemiany materii zostaje przywrócone po pewnym czasie po powrocie do zdrowej i odpowiedniej diety.
Ścisła dieta wpływa zarówno na zdrowie psychiczne, jak i fizyczne. Może pojawić się nieświeży oddech, zmęczenie, przejadanie się, bóle głowy i skurcze, zaparcia, zaburzenia snu i prawdopodobnie zniszczenie kości.
Diety mogą zmienić naturalne reakcje organizmu na żywność, potrzeby i apetyt. Człowiek przestaje odczuwać głód i sytość, może przestać odróżniać swoje potrzeby emocjonalne od głodu.
Dlaczego przechodzimy na diety?
Wiele osób o normalnej wadze uważa się za nadwagę i chce schudnąć poprzez dietę. Ponadto wiele osób z nadwagą chce zrzucić te dodatkowe kilogramy i wierzy, że dieta im w tym pomoże.
Wiadomo, że około ⅓ światowej populacji ma nadwagę, ale około dwa razy więcej osób chce schudnąć.
Są na diecie z chęci bycia szczuplejszymi. Światowe pogoń za szczupłą sylwetką ma wiele przyczyn, jednym z nich jest równie powszechny lęk przed przytyciem. Okazało się, że taki strach może pojawić się już u uczniów szkół podstawowych. Z jakiegoś powodu w naszym społeczeństwie kompletność jest uważana za coś wstydliwego i potępionego.
Poprzez reklamę chęć przejścia na dietę wspierają u ludzi firmy skupione na wszystkim, co związane z dietami (diety, książki, artykuły spożywcze i inne). Ponieważ działamy w bardzo lukratywnym przemyśle, branża dietetyczna jest nienaturalnie optymistycznie nastawiona do diety. W rzeczywistości okazało się, że w rezultacie połowa osób na diecie przybiera na wadze - niewielu z nich jest w stanie utrzymać utratę wagi w wyniku diety przez pięć lat.
Powodzenie ścisłej diety zależy od wielu czynników fizycznych i psychicznych, a w przypadku otyłości jest ona wysoce nieskuteczna w odchudzaniu.